Om Terrior vin
Jeg startede Terroir Vin i 2005, efter at have haft vin som min store interesse siden 16-årsalderen. Det var dog min første tur til Bourgogne i 1996, der for alvor satte turbo på interessen. Som så mange andre, startede jeg med at drikke Bordeaux vin, men blev ret hurtigt forelsket i vinene fra Bourgogne. Dengang var Bourgogne ikke noget ret mange interesserede sig for, tænk at det har været sådan engang.
Senere fandt jeg ud af, at det generelt er vinene fra det Nordlige Europa, der passer bedst til min smag. Jeg er til friskhed, elegance og transparenthed, vinene skal smage af hvor de kommer frem, gerne ned til den enkelte mark. Derfor lå navnet Terroir Vin lige til højre benet, da jeg startede. Bourgogne er heldigvis ikke det eneste område, der kan levere den type vine, og i dag arbejder jeg også med vine fra Piemonte, Mosel og Champagne.